Puntay Blauburgunder – Pinot Nero Riserva Alto Adige D.O.C. Erste + Neue 0,75 lt

Puntay Blauburgunder – Pinot Nero Riserva Alto Adige D.O.C. Erste + Neue 0,75 lt

Puntay Blauburgunder – Pinot Nero Riserva Alto Adige D.O.C. Erste + Neue 0,75 lt

Puntay Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC

VITIGNO: Pinot Nero

CLIMA: Temperato alpino
TERRENO: Terreno piuttosto argilloso e sabbiosoFORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
RESA PER ETTARO: 50 hl/ha

VINIFICAZIONE: Alla fermentazione tradizionale con macerazioni prolungate segue un periodo in botte grande di rovere e un successivo affinamento in barrique per 15 mesi.

Conservabilità: 5 anni

DATI ANALITICI: alcool: 14,0 % vol., acidità totale: 4,9 g/l, zuccheri residui: 1,5 g/l

DEGUSTAZIONE: Rosso rubino intenso con leggeri riflessi colore granato. Bouquet tipico del vitigno con aroma
di ciliegia e leggero sentore di vaniglia. Vino di buona struttura, tannini vivaci con bella persistenza nel retrogusto.

SI ACCOMPAGNA: Da abbinare con piatti di carne, arrosti e selvaggina.

DA SERVIRE: 16 – 17 ° C

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