Chianti Classico Riserva D.O.C.G. Carpineto 0,75 lt 19,50 euro

Chianti Classico Riserva D.O.C.G. Carpineto 0,75 lt 19,50 euro

Chianti Classico Riserva D.O.C.G. Carpineto 0,75 lt 19,50 euro

Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

Prodotto nella zona di produzione più antica, come recita il disciplinare che la regola, questa zona ha dato il nome al vino ed è la sola dove si produce il Chianti Classico. Si estende tra Firenze e Siena in un territorio di struggente bellezza, fatto di borghi arroccati sulla cima dei colli, di olivi coltivati in campi scoscesi dal contorno irregolare e di cipressi messi in fila a delimitare le innumerevoli strade bianche.

Uve usate: Da vitigni Sangiovese minimo 80%; Canaiolo ed altre varietà a bacca rossa fino al 20%.

Tecnica di vinificazione: macerazione in rosso di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione.

Invecchiamento: posto in botti di rovere di diversa capacità e provenienza (Slavonia e Francese) per 12 mesi e più, passato poi in serbatoi di acciaio o cemento smaltato.

Affinamento: in bottiglia 10 mesi minimo prima della consegna.Colore: rosso rubino intenso, con riflessi granati.

Profumo: elegante, ampio, armonico persistente, sensazioni di vaniglia e lampone.

Sapore: lungo e vellutato, pieno, generoso e caldo, di alta classe.Gradazione: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C in decanter.
Abbinamenti gastronomici: cacciagione e grandi arrosti.

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