Classique A.O.C. Rupert & Rothschild

Tipologia: Vino rosso Wine of Origine Western Cape

Zona produttiva: Simonsberg Mountains

Vitigno: Merlot 51%, Cabernet Sauvignon 34%, Cabernet Franc 9%, Petit Verdot 6%

Tipologia terreno: Suolo composto da granito, argilla rossa, arenaria del massiccio della Table Mountain, argilla scistosa

Età dei vigneti: 13-27 anni

Vinificazione: Fermentato in vasche di legno e in vasche di acciaio inossidabile. Colore, concentrazione, aromi e profumi eccezionali grazie ad una macerazione a contatto con le bucce tra 16 e 20 giorni.

Colore: Rosso rubino profondo.

Profumo: Gli aromi di prugna rossa, di lampone e di ciliegia sono predominanti e si sovrappongono a spezie di legno e di quercia espresse sotto forma di caramello tostato e di noci.

Abbinamenti: Da servire con agnello leggermente brasato in crosta di parmigiano, accompagnato da sedano rapa.

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Sapore: La bocca presenta principalmente sentori di frutti rossi freschi con tannini dalla consistenza morbida e una buona persistenza.

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