Colomba senza canditi Pasticceria Filippi

La soluzione giusta per chi non ama i canditi. Fuori una ricca glassa fatta con mandorle “Prima Bari”, zucchero ed albume fresco e dentro un cuore soffice addolcito da tante uvette naturali australiane. Avvolta in una veste classica, ma non scontata: incarto plastificato opaco, vellutato al tocco ed ingentilito da un elegante nastro in gros grain con serigrafie gommate in rilievo. L’impasto di Pasticceria Filippi è un’autentica sintesi di tradizione e genuinità, gli ingredienti sono: burro centrifugato a freddo, farina di forza, uova provenienti da galline allevate a terra, bacche di vaniglia Bourbon e lievito naturale (acqua, farina, Pasta Madre) il tutto viene ben impastato e lasciato riposare per 35 ore. Ogni colomba è confezionata a mano: incarto plastificato opaco e nastro in gros grain con serigrafie gommate in rilievo. L’etica aziendale votata ad uno stile ecologico e sostenibile si può toccare con mano anche nella carta e nei nastri (ottenuti dalla lavorazione delle bottiglie riciclate).

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