“Fin Canai” Langhe Dolcetto D.O.C. “Del Sindic” Cantine Povero 0,75 lt

“Fin Canai” Langhe Dolcetto D.O.C. “Del Sindic” Cantine Povero 0,75 lt

“Fin Canai” Langhe Dolcetto D.O.C. “Del Sindic” Cantine Povero 0,75 lt

“Fin Canai” Langhe Dolcetto D.O.C. “Del Sindic”

Vitigno: Dolcetto

Vigneti

Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 7500 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcareeVendemmia: manuale

Vinificazione

Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionateTemperatura di fermentazione: 28/30°CDurata di fermentazione: 12/15 giorni Fermentazione malolattica a 20°CAffinamento: 4 mesi in acciaio

Caratteristiche Organolettiche

Colore: rosso rubino
Profumo: tenue e fruttato
Sapore: pieno, vellutato, piacevolmente secco
Temperatura di servizio: 18°CAbbinamenti: vino a tutto pasto

Gradazione Alcolica 14% vol

Durata: Ottimo nei 2/3 anni successivi alla vendemmia

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