Fioccoro F.lli Spigaroli Polesine Zibello (PR)

Fioccoro F.lli Spigaroli Polesine Zibello (PR)

Fioccoro F.lli Spigaroli Polesine Zibello (PR)

Stagionatura minimo 10 mesi, pulito e sottovuoto.

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Fioccoro F.lli Spigaroli Polesine Zibello (PR)

Selezionata la coscia del maiale e estratto il culatello, rimane il fioccaccio. Dopo la opportuna rifilatura segue una lavorazione identica a quella del culatello, ma essendo più magro abbisogna di una stagionatura più breve, infatti dopo dieci mesi é pronto.

La stagionatura avviene nelle cantine storiche del 1320 dell’Antica Corte Pallavicina.

Prodotto senza nitrati, zuccheri, farine o qualsiasi altro additivo o stabilizzante.

Solo da maiali pesanti dai 180 ai 230 kg

Ingredienti: carne di suino, sale, vino, aglio e pepe