Franciacorta D.O.C.G. Brut Ronco Calino 0,75 lt 20,00 euro

Franciacorta D.O.C.G. Brut Ronco Calino 0,75 lt 20,00 euro

Franciacorta D.O.C.G. Brut Ronco Calino 0,75 lt 20,00 euro

Franciacorta D.O.C.G. Brut Ronco Calino

UVE: Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%.

ORIGINE: integrazione tra i vigneti di proprietà Palazzo e Anfiteatro a Cazzago San Martino frazione Calino, e Sera a Adro frazione Torbiato, disposti su versanti collinari esposti a Nord-NordOvest, lambiti dalle correnti d’aria provenienti dal Parco dell’Adamello attraverso il Lago d’Iseo.

TERRENO: suolo morenico profondo con scheletro abbondante, derivato dall’interazione tra la morena stessa e lo sgrondo torrentizio dell’antico ghiacciaio; nella parte meno ripida di fondo versante, deposito fine e sottile con terreni di medio impasto e tessitura franco-argillosa.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice.

DENSITÀ DI IMPIANTO: 8.000 ceppi per ettaro.

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 20 anni.

RESA IN VIGNA: 95 quintali di uva per ettaro.

RESA IN MOSTO: 60%, pari a 57 ettolitri per ettaro.

EPOCA DI VENDEMMIA: prima e seconda decade di agosto, con raccolta manuale dei grappoli in cassette.

VINIFICAZIONE: raffreddamento, spremitura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche d’acciaio termo- condizionate a 13-14°C. Il 20% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo profilo.

TIRAGGIO: nel maggio successivo alla vendemmia.AFFINAMENTO SUI LIEVITI: almeno 30 mesi.DOSAGGIO: 3 grammi/litro.
AFFINAMENTO POST SBOCCATURA: 6 mesi.

DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Al naso si presenta ampio e fragrante, con sentori di frutta leggermente immatura (ananas, mela Calvilla bianca d’inverno e pera Decana del Comizio) e di fiori di agrumi e di acacia, che si amalgamano con una leggera sensazione balsamica di basilico greco e di biscotto che sfuma nella vaniglia. Il sorso è verticale e armonico, con una buona spalla acida amalgamata a una struttura elegante e consistente e a un finale lungo e prolungato.

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1996.

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