“Il Sendallo” Piemonte Chardonnay D.O.C. Cantine Povero 0,75 lt 4,50 euro

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“Il Sendallo” Piemonte Chardonnay D.O.C. Cantine Povero 0,75 lt 4,50 euro

“Il Sendallo” Piemonte Chardonnay D.O.C. Cantine Povero

Vitigno

Chardonnay

Vigneti

Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 9500 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcareeVendemmia: manuale

Vinificazione

Diraspatura e raffreddamento del diraspato a 10/12°C
Macerazione a freddo per 10/12 h Pressatura soffice a 1 Atm Decantazione naturale: 12 hContenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionateTemperatura di fermentazione: 15/16°CDurata di fermentazione: 15/20 giorniAffinamento: 2/3 mesi sur-lie

Caratteristiche Organolettiche

Colore: giallo paglierino
Profumo: sottile e fresco
Sapore: asciutto, armonico, piacevolmente secco
Temperatura di servizio: 8/10°CAbbinamenti: aperitivo, antipasti, pesce

Gradazione Alcolica

12,5% vol

Durata

Ottimo a 1 anno dalla vendemmia

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