Nero d’Avola Sicilia D.O.C. Cataldo 0,75 lt

Nero d’Avola Sicilia D.O.C. Cataldo 0,75 lt

Nero d’Avola Sicilia D.O.C. Cataldo 0,75 lt

Nero d’Avola Sicilia DOC Cataldo
Regione: Sicilia.
Uve. 100% Nero d’Avola, da selezionati vigneti in zona
collinare della Sicilia occidentale, nell’area di Menfi.
Vinificazione. Uve raccolte a metà settembre, vinificazione tradizionale in rosso, pigiatura soffice. Macerazione sulle bucce a 28-30°C. per circa 10 giorni.
Note gustative. Colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Ricco, speziato con sentori di pepe verde e prugna. Sapore asciutto, avvolgente e pieno con note di frutta rossa, ta- bacco e vaniglia.
Analisi. Alcol 13,5% Vol; Acidità totale 6 g/l; Residuo zuccherino 7,5 g/l.
Gastronomia. Perfetto con piatti di pasta, carni rosse e cacciagione, formaggi stagionati. Da bersi entro 4/5 anni dalla vendemmia. Servire a 16-17 °C.

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