Primitivo Puglia I.G.T. Barocco 0,75 lt
Primitivo Puglia I.G.T. Barocco 0,75 lt
Primitivo Puglia IGT Barocco
Regione: Puglia
Uve. 100% Primitivo di Puglia, selezionate e raccolte a mano da
vocati vigneti della Puglia, tra il Mare Adriatico ed il Mar Ionio.
Vinificazione. Fermentazione a temperatura controllata e macerazione a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni.
Note gustative. Rosso intenso con riflessi violacei. Bou- quet pieno con sentore di frutti di bosco. Gusto secco, pieno, armonico. Vellutato e piacevole al palato.
Analisi. Alcol 13,5 % Vol; Acidità totale 5,8 g/l; Residuo zuccherino 8,5 g/l.
Gastronomia. Perfetto con piatti di pasta, pollo, agnello in umido, salami e con formaggi di media stagionatura. Da bersi entro 5 anni dalla vendemmia. Servire a 16-17 °C.
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Rosso di Montalcino D.O.C. Carpineto 0,75 lt
Vini Rossi FermiRosso di Montalcino D.O.C.
Prodotto nello storico territorio di Montalcino (Siena), ad un altitudine di circa 450 m sul livello del mare Terreni: ricco di scheletro in matrice argillosaUve usate: 100% Sangiovese Densità d’impianto: 5700 piante ad ettaro Tecniche di Vinificazione: macerazione delle vinacce nel mosto per circa 10/12 giorni a temperatura controllata, 25°-30°C. Affinamento: breve periodo di affinamento in legno in botti di medio- piccole dimensioni Colore: Rosso rubino, con calde note granateProfumo: netto, con sentori di fiori in particolare di mammola Sapore: vellutato, sapido, rotondo, di ottima struttura Temperatura di servizio: 18-20°C Abbinamenti Gastronomici: grigliate miste, carni rosse e selvaggina -
Rosso di Montepulciano D.O.C. Carpineto 0,75 lt
Vini Rossi FermiVino Rosso di Montepulciano D.O.C. Terreni: In esposizione prevalentemente meridionale composti da un substrato alluvionale sabbioso e ben drenato a reazione moderatamente alcalina.Uve utilizzate: Da vitigni Sangiovese (Prugnolo Gentile) minimo 70% più Canaiolo ed altre varietà autorizzate fino al 30%.Tecnica di vinificazione: Macerazione delle bucce per 10/12 giorni a temperature tra i 25 e i 30 °C.Affinamento: Completata la fermentazione malolattica a fine primavera viene imbottigliato.Colore: Rubino brillanteSapore: Fruttato, giovane, fresco e leggermente tannico.Profumo: Intensamente vinoso ricorda la ciliegia e la fragola.Gradazione: 13,5 % Vol.Temperatura di servizio: 17-19 °CAbbinamenti gastronomici: Salumi, carni bianche e formaggi freschi. -
“Santa Lucrezia” Cisterna d’Asti Superiore D.O.C. Cantine Povero 0,75 lt
Vini Rossi Fermi"Santa Lucrezia" CISTERNA D’ASTI DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATAVitigno Croatina VignetiForma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyotResa per ettaro: 7000 kg Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree Vendemmia: manuale Vinificazione Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate Temperatura di fermentazione: 28/30°C Durata di fermentazione: 12/15 giorni Fermentazione malolattica a 20°C Affinamento: 18 mesi in botte di rovereIl Santa Lucrezia è ottenuto da un vitigno di antiche origini, la Croatina, che, proprio nella morfologia del terreno e nel microclima della zona collinare tra Cisterna d’Asti e Canale d’Alba, ha trovato il suo habitat ideale. Dopo un affinamento di 18 mesi in botti di rovere, si presenta di colore rosso rubino intenso, profumo vinoso e persistente. Il sapore, in cui ben armonizzano la leggera tendenza all’amabile con le altre sensazioni, è pieno e non manca un retrogusto amarognolo; oltre al caratteristico ed esclusivo gusto di peduncolo verde, si percepisce la mandorla, il lampone, la fragola. Gradazione Alcolica 14% vol -
Cabernet Franc Trentino D.O.C. Az.Agr. Simoncelli Armando 0,75 lt.
Vini Rossi FermiCabernet Franc Trentino D.O.C. Az.Agr. Simoncelli Armando
Le uve: Cabernet franc 90%, Cabernet sauvignon 10% Il vigneto: Le vigne si trovano in località “Lizzanella” nel comune di Rovereto in zona collinare su terreni strutturati a componente argillo calcarea e ben drenati. Le viti hanno 6 e 38 anni di età e sono allevate con il sistema tradizionale a pergola trentina. La vinificazione: Le uve di cabernet franc e sauvignon sono vinificate separatamente. Scelte durante la raccolta vengono diraspate, pigiate e messe in fermentazione in serbatoi inox con una macerazione di 8 giorni a temperatura controllata, facendo in modo che non si superino i 28°C. La maturazione: Dopo la svinatura il vino completa la fermentazione malalottica sempre in acciaio. Quindi viene travasato in botti di piccola capacità dove resta ad affinarsi per diversi mesi, dopo di che viene assemblato ed imbottigliato. Il vino: Colore rosso rubino con tenui riflessi granati. Il profumo ha una caratteristica nota erbacea ben integrata con la componente eterea che lo rende particolarmente ampio ed immediato. Il sapore è secco, pieno, armonico e con piacevole sensazione finale di peperone maturo. Dati analitici all’imbottigliamento:- Alcool 13,00% Vol;
- Acidità totale 5,25 g/l;
- pH 3,40