Prosciutto crudo di Antiche Razze F.lli Spigaroli Polesine Zibello (PR) 2,2 Kg

Prosciutto crudo di Antiche Razze F.lli Spigaroli Polesine Zibello (PR) 2,2 Kg

Prosciutto crudo di Antiche Razze F.lli Spigaroli Polesine Zibello (PR) 2,2 Kg

160,00 

Stagionatura minimo 24 mesi, disossato, pulito e sottovuoto.

Solo 1 pezzi disponibili

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Prosciutto crudo di Antiche Razze F.lli Spigaroli Polesine Zibello (PR)

Nel nostro territorio, quando i maiali sono grandi, le cosce vengono sezionate per ricavarne due salumi, il Culatello e il Fiocco. Solo quando sono di dimensioni minori vengono salate, come fossero prosciutti e continuano la stagionatura negli stessi ambienti, seguendo l’itinerario del prosciutto. Il prodotto si caratterizza per un colore rosso rubino, con striature di grasso, puntinatura di tirosina a garanzia di una lunga stagionatura e un sapore persistente tipico del nostro suino nero.

Solo da maiali neri pesanti.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,2 kg