Rosso di Montepulciano D.O.C. Carpineto

Terreni: In esposizione prevalentemente meridionale composti da un substrato alluvionale sabbioso e ben drenato a reazione moderatamente alcalina.

Uve: Sangiovese (Prugnolo Gentile) minimo 70% più Canaiolo ed altre varietà autorizzate fino al 30%.

Vinificazione: Macerazione delle bucce per 10/12 giorni a temperature tra i 25 e i 30 °C.

Affinamento: Completata la fermentazione malolattica a fine primavera viene imbottigliato.

Degustazione: colore rubino brillante, al naso intensamente vinoso con note di ciliegia e fragola, al palato fruttato fresco e leggermente tannico.

Alcool: 13,5 % Vol.

Temperatura di servizio: 17-19 °C

Abbinamento: Salumi, carni bianche e formaggi freschi.

Informazioni aggiuntive