“Santa Lucrezia” Cisterna d’Asti Superiore D.O.C. Cantine Povero 0,75 lt

“Santa Lucrezia” Cisterna d’Asti Superiore D.O.C. Cantine Povero 0,75 lt

“Santa Lucrezia” Cisterna d’Asti Superiore D.O.C. Cantine Povero 0,75 lt

“Santa Lucrezia” CISTERNA D’ASTI DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Vitigno Croatina

Vigneti

Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot

Resa per ettaro: 7000 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree

Vendemmia: manuale

Vinificazione

Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate

Temperatura di fermentazione: 28/30°C

Durata di fermentazione: 12/15 giorni

Fermentazione malolattica a 20°C

Affinamento: 18 mesi in botte di rovere

Il Santa Lucrezia è ottenuto da un vitigno di antiche origini, la Croatina, che, proprio nella morfologia del terreno e nel microclima della zona collinare tra Cisterna d’Asti e Canale d’Alba, ha trovato il suo habitat ideale.

Dopo un affinamento di 18 mesi in botti di rovere, si presenta di colore rosso rubino intenso, profumo vinoso e persistente. Il sapore, in cui ben armonizzano la leggera tendenza all’amabile con le altre sensazioni, è pieno e non manca un retrogusto amarognolo; oltre al caratteristico ed esclusivo gusto di peduncolo verde, si percepisce la mandorla, il lampone, la fragola.

Gradazione Alcolica 14% vol

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