“San Giuseppe” Morellino di Scansano D.O.C.G. Fattoria Mantellassi

Il Podere San Giuseppe, un vecchio casale in pietra nella Fattoria Mantellassi, ha dato il nome a questa selezione di Morellino di Scansano DOCG. Nel Gennaio successivo alla vendemmia vengono selezionate le partite migliori del Morellino, prodotto nell’annata, e passate in piccole botti di rovere francese per circa sei mesi. Dopo un affinamento di alcuni mesi in bottiglia, il vino presenta ottime caratteristiche organolettiche: un profumo vinoso fine ed eccellente, morbido ed equilibrato ed una sensazione di freschezza e di gradevolezza nel gusto.

Uve: Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon e Ciliegiolo 15%

Zona: Magliano in Toscana

Vigneto: Collinare, terreno tufaceo calcareo.

Resa: ql. 80/ha.

Vinificazione: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox

Affinamento: Dopo la vinificazione, il miglior Morellino della nuova annata, viene selezionato ed affinato per sei mesi in botti di rovere francese ed alcuni mesi in bottiglia

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