“Costera” Cannonau di Sardegna D.O.C. Argiolas

Colore: rosso rubino intenso con sfumature granata

Olfatto: intensamente vinoso, tipico del Cannonau

Gusto: rotondo, di buona struttura ed ottimo equilibrio

Suolo: Calcareo-argilloso

Affinamento: Breve affinamento in bottiglia

Invecchiamento: Evoluzione in piccoli fusti di rovere per 8-10 mesi

Vinificazione: Fermentazione-macerazione a temperatura controllata di 28-30°C per circa 10-12 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato

Abbinamenti: Primi piatti ben conditi, maialetto ed agnello arrosto, pecorino sardo di media o lunga stagionatura.

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