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  • La Peperina Luccini 280 gr. 4,50 euro

    La Peperina

    Salsa a base di peperoni e con l’aggiunta di peperoncino frescoAbbinamenti: carni bollite, salumi, uova e crostini.
  • Segnaposto
  • Segnaposto
  • Lenticchie senza ammollo Alfieri Alimentari 400 gr. 3,00 euro

    LENTICCHIE ALFIERI ALIMENTARILenticchie senza ammollo, cottura 40 minuti. In una pentola fate soffriggere un trito di lardo e cipolla. Unire le lenticchie con mezzo bicchiere di vino, aggiungere un cucchiaio di passata di pomodoro e coprire le lenticchie con acqua. Cuocere per circa 49 minuti, al termine aggiustare con sale e pepe.
  • “Il Guardiano” Benaco Bresciano Rosso I.G.T. Famiglia Olivini 0,75 lt 9,50 euro

    “IL GUARDIANO“BENACO BRESCIANO IGT FAMIGLIA OLIVINIUVAGGIO; GROPPELLO, MARZEMINO, SANGIOVESE, BARBERA La composizione delle uve Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese con un’accurata metodologia di vinificazione permettono di concentrare ed evidenziare al massimo le caratteristiche di questo vino dal colore vivace tendente al violaceo di buona struttura su una base vellutata ed armonica con profumi intensi che ricordano i frutti di bosco. DENOMINAZIONE DI ORIGINE IGT Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera RESA PER ETTARO 100 quintali VINIFICAZIONE Raccolta manuale in cassette, diraspatura delle uve con minima pigiatura degli acini, macerazione a temperatura controllata, fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati, fermentazione malolattica completa. ANALISI CHIMICA Grado alcolico 13% vol; Acidità totale 5,5 g/l; Zuccheri residui 3,0 g/l. ANALISI ORGANOLETTICA Colore vivace tendente al violaceo, profumi intensi ricordano i frutti di sottobosco, al gusto si denota una buona struttura su una base vellutata ed armonica. ABBINAMENTI Accompagna primi piatti a base di ragù, le carni rosse non troppo elaborate, salumi e formaggi a pasta dura. Ottimo con grigliate di carne e con la tinca al forno.
  • Cotechino Cotto (con scatola) Salumeria Regnani (pezzature da 550 gr a 700 gr) 18,00 euro/Kg

    COTECHINO PRECOTTO SALUMERIA REGNANI Prodotto solo con carni appena macellate; i tagli usati sono: spalla, testa, gola, cotenna. L’impasto viene insaccato in un budello sintetico per quello precotto. Il Cotechino precotto viene da noi cotto a vapore sottovuoto, in modo da conferirgli una maggiore durata; al momento del consumo finale basta solamente scaldarlo in acqua bollente per circa 30 minuti. La durata di conservazione fuori frigo nella sua confezione originale è di circa due anni.La durata di conservazione fuori frigo nella sua confezione originale è di circa due anni.
    SCHEDA PRODOTTO
    Tabella Nutrizionaleper porzione (100 gr.)
    Valore Energetico1077 KJ 259 Kcal
    Carboidrati< 1,0g
    di cui Zuccheri< 1,0g
    Grassi20 g
    di cui saturi7 g
    Sale1,9 g
    Proteine19,9 g
    Fabbisogno giornaliero per 100g di prodotto

    PESO: confezione da 600 gr

  • Stinco di maiale cotto al forno (con scatola) Salumeria Regnani (pezzature da 550 gr a 700 gr) 13,00 euro/Kg

    STINCO DI MAIALE COTTO SALUMERIA REGNANI Vengono usati solamente stinchi posteriori freschi, massaggiati a mano, con solo sale, aglio e rosmarino.Lasciato a riposare per alcuni giorni, in seguito viene cotto al forno, posto sottovuoto e sterilizzato a vapore in modo da conferirgli una maggiore durata.Al momento del consumo finale basta solamente scaldarlo in acqua bollente per circa 30 minuti, oppure togliendolo dal suo involucro metterlo al forno con il suo liquido per 30 minuti circa.La durata di conservazione fuori frigo nella sua confezione originale è di circa due anni.
    SCHEDA PRODOTTO
    Tabella Nutrizionaleper porzione (100 gr.)
    Valore Energetico1286KJ 380 Kcal.
    Carboidrati0.4 g
    di cui Zuccheri0.4 g
    Grassi24 g
    di cui saturi8 g
    Sale1.5 g
    Proteine23 g
    Fabbisogno giornaliero per 100g di prodotto

    PESO: confezione da 900 gr

  • “Casotto del Merlo” Recioto della Valpolicella Classico D.O.C.G. Giuseppe Campagnola 0,5 lt 22,50 euro

    Recioto della Valpolicella DOCG Classico Giuseppe Campagnola “Casotto del Merlo”Regione. Valpolicella, Verona, Veneto. Vigneto. Vocati vigneti collinari del Comune di Marano di Valpolicella, nella zona classica. Esposizione sud - ovest. Terreno di tipo calcareo-eocenico. Uve. Corvina Veronese e Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%. Raccolta e selezione manuale dei migliori grappoli a fine settembre. Fruttaio. Appassimento da fine settembre per circa 140 giorni, al fine di ottenere una concentrazione ideale. Vinificazione. Pigiatura soffice delle uve passite in Febbra- io; macerazione prolungata per circa 30 giorni con controllo della temperatura. Svinatura del vino ancora dolce con circa 130 g/l di zucchero. Raffreddamento e pulizia del vino (trava- si) per evitare il proseguimento della fermentazione alcolica. Affinamento. Maturazione in acciaio inox a temperatura sotto i 10°C sui propri lieviti per circa 10 mesi. Evoluzione in bottiglia per 3 mesi. Note gustative. Colore rosso intenso con riflessi violacei. Fine, etereo, fruttato, fragrante. Gusto dolce, vellutato e ricco con note di ciliegia e marasca. Analisi. Alcol 13% Vol; Acidità totale 6,0 g/l; Residuo zuccherino 135 g/l; Estratto secco netto 36 g/l. Gastronomia. Vino da dessert. Indicato con dolci secchi, biscotti e frolle. Si accompagna piacevolmente anche con fragole o frutti a bacca rossa. Ideale servito fresco a 15-16°C.
  • Ripasso Valpolicella D.O.C. Classico Superiore Giuseppe Campagnola 0,75 lt 13,50 euro

    Ripasso Valpolicella DOC Classico Superiore Giuseppe Campagnola
    Regione. Valpolicella, Verona, Veneto. Vigneto. Da vigneti collinari posti a 200-350 metri di altitu- dine, ubicati fra Valgatara e Marano nella zona Classica della Valpolicella. Uve. Corvina Veronese e Corvinone Veronese 80%, Rondinella 20%. Raccolta manuale dell’uva matura. Vinificazione. Valpolicella Classico Superiore prodotto con la tradizionale tecnica del “Ripasso”. Fermentazione e macerazio- ne dell’uva fresca in Ottobre per 10 giorni circa. Svinatura. Il vino rimane fino a Gennaio/Febbraio in vasche di cemento o acciaio. Successivamente viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Ama- rone appena svinato, per acquisire più corpo e complessità. Affinamento. Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 50hl per 12 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 4 mesi. Note gustative. Rosso rubino intenso. Profumo delicato, etereo, con ricordi di confettura. Sapore asciutto, armonico, morbido con tipico retrogusto amarognolo. Analisi. Alcol 13,6% Vol; Acidità totale 5,7g/l; Residuo zuccherino 6,5 g/l. Gastronomia. Ideale con piatti di pasta, salumi, carni, selvaggina e formaggi. Particolarmente indicato per accompagnare i risotti autunnali e la pasta e fagioli. Si consiglia di servire a 17-18 °C.
  • Bardolino Classico D.O.C. 100% biologico Az.Agr. Roccolo del Lago 0,75 lt 8,00 euro

    Bardolino Classico D.O.C. 100% biologicoAz.Agr. Roccolo del Lago Regione. Provincia di Verona, Veneto. Vigneto. Da 30 ha di vocati vigneti situati nella zona collinare del Bardolino Classico sul Lago di Garda, in località Saline e Colombare di Lazise. Terreno morenico di origine glaciale. Agricoltura Biologica Certificata, nel pieno rispetto del territorio. Uve. Corvina e Rondinella, coltivate a cordone speronato libero con intensità di impianto di 3500-4000 piante/ha. Vinificazione. Raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice e fermentazione in rosso a temperatura controllata. Note gustative. Colore rosso rubino. Profumo fresco, con ricordi di frutta rossa (prugna e ciliegia). Sapore rotondo, armonico, piacevole. Analisi. Alcol 13% Vol; Acidità totale 5,9 g/l; Residuo zuccherino 5 g/l. Gastronomia. Ideale con risotti, pasta, tortellini, formaggi, piatti leggeri e a base di carne. Nella stagione autunnale, da provare in abbinamento alle castagne. Da bersi giovane. Si consiglia di servire a 15 - 16 °C.
  • Bardolino Chiaretto Classico D.O.C. 100% biologico Az.Agr. Roccolo del Lago 0,75 lt 8,00 euro

    Bardolino Chiaretto Classico D.O.C. 100% biologico Az.Agr. Roccolo del LagoRegione. Provincia di Verona, Veneto. Vigneto. Da 30 ha di vocati vigneti situati nella zona collinare del Bardolino Classico sul Lago di Garda, in località Saline e Colombare di Lazise. Terreno morenico di origine glaciale. Agricoltura Biologica Certificata, nel pieno rispetto del territorio. Uve. Corvina e Molinara, coltivate a cordone speronato libero con intensità di impianto di 3500-4000 piante/ha. Vinificazione. Raccolta e selezione manuale delle uve. Pigiatura soffice e vinificazione in rosa, a temperatura controllata. Note gustative. Colore rosa tenue. Profumo fresco e delicato con ricordi di pesca e marasca. Sapore asciuto, armonico, vivace, sapido, piacevole. Analisi. Alcol 13% Vol; Acidità totale 5,7 g/l; Residuo zuccherino 5,5 g/l. Gastronomia. Ideale con antipasti, piatti di pasta, pizza, verdure, mozzarella, pesce. Da provare l’originale abbinamento con il sushi. Da bersi giovane. Si consiglia di servire ben fresco a 9 -10°C.