“Neprica” Negroamaro Puglia I.G.T. Tenuta Tormaresca

Uvaggio: Negroamaro

Vinificazione e affinamento: Le uve sono state raccolte leggermente surmature e vinificate in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati. La macerazione, condotta a temperature non
superiori a 26 °C, è decorsa in circa 8-10 giorni. La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno. È poi seguito un periodo di maturazione in acciaio di circa 8 mesi e un affinamento in bottiglia di 4 mesi.

Note degustative: Neprica Negroamaro si presenta di un colore rosso rubino. Al naso mostra sentori di ciliegia e amarena con note floreali di rosa canina e violetta e lievi sensazioni speziate di pepe. Al palato l’ingresso è morbido e caratterizzato da un tannino dolce e scorrevole, accompagnato dalla buona freschezza e da un piacevole retrogusto fruttato.

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