Pinot Nero Blauburgunder Alto Adige D.O.C. Elena Walch 0,75 lt. 14,50 euro

Pinot Nero Blauburgunder Alto Adige D.O.C. Elena Walch 0,75 lt. 14,50 euro

Pinot Nero Blauburgunder Alto Adige D.O.C. Elena Walch 0,75 lt. 14,50 euro

Pinot Nero Blauburgunder Alto Adige D.O.C. Elena Walch 0,75 lt.

VITIGNO
100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in parte in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio.
DEGUSTAZIONE
Il Pinot Nero Elena Walch si presenta di color rubino brillante e si caratterizza per gli aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Al palato convince con la sua struttura decisa e la sua invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l’aroma speziato ed un fresco finale.
TERROIR
Un interessante dialogo tra vigneti posti in zone più fresche tra 400m s.l.m. e 600m s.l.m. su suoli calcarei con vene porfiriche esposti verso sudest e sudovest.
CONSIGLI DI ABBINAMENTO
Un ottimo accompagnatore per primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti.
Denominazione: Alto Adige DOC
Cont. alcolico: 13,00 % Vol.
Acidità totale: 6,0 g/L
Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano
Zucchero residuo: 2,9 g/L Invecchiamento: 5-7 anni

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