“Maridà” Barbera d’Asti D.O.C.G. Cantine Povero

Vitigno: Barbera

Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot

Resa per ettaro: 8000 kg

Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree

Vendemmia: manuale

Vinificazione: Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate Temperatura di fermentazione: 28/30°C Durata di fermentazione: 6/8 giorni Fermentazione malolattica a 20°C

Affinamento: 12 mesi, 50% in barrique e 50% in botte di rovere

Degustazione: colore rosso rubino con riflessi granata, al naso pieno e armonico, al palato asciutto, caldo e pieno, sentori di caffè e cioccolato

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamento: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati

Alcool: 13,5% vol

Durata: Ottimo nei 3/4 anni successivi alla vendemmia

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