Rosso di Montalcino D.O.C. Carpineto

Prodotto nello storico territorio di Montalcino (Siena), ad un altitudine di circa 450 m sul livello del mare

Terreni: ricco di scheletro in matrice argillosa

Uve: 100% Sangiovese

Densità d’impianto: 5700 piante ad ettaro

Vinificazione: macerazione delle vinacce nel mosto per circa 10/12 giorni a temperatura controllata, 25°-30°C.

Affinamento: breve periodo di affinamento in legno in botti di medio- piccole dimensioni

Degustazione: Colore rosso rubino, con calde note granate, al naso netto, con sentori di fiori in particolare di mammola, al palato vellutato, sapido, rotondo, di ottima struttura

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamento: grigliate miste, carni rosse e selvaggina

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