Chardonnay Alto Adige D.O.C. Elena Walch
Vitigno: 100% Chardonnay
Vinificazione: Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.
Degustazione: Lo Chardonnay incanta con il suo colore giallo brillante e con il suo fruttato bouquet dalle note esotiche di Ananas, mela matura e delicati aromi floreali. Al palato regala eleganza ed un’interessante persistenza.
Terroir: Vigneti collinari esposti a sud-est su terreni calcarei. Una sinergia di uve provenienti da terreni di media altezza fino ai 600m s.l.m. situati nella parte meridionale dell’Alto Adige. Raccolta fatta interamente a mano.
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, un perfetto accompagnatore a piatti mediterranei, a primi piatti di pasta con pesce e verdure e a pesci d’acqua dolce (trote, luccio, salmone, persico).
Cont. alcolico: 13,50 % Vol.
Acidità totale: 6,4 g/L
Zucchero residuo: 1,7 g/L
Invecchiamento: 3-5 anni
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,27 kg |
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