Lagrein Alto Adige D.O.C. Elena Walch

Vitigno: 100% Lagrein

Vinificazione: Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a
temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. Segue la fermentazione malolattica in botti di rovere francese e di Slavonia da 70 e 22hl. Affinamento in botti di legno.

Degustazione: Il Lagrein Elena Walch si presenta invitante nei suoi densi toni rosso-granato
intenso con riflessi violacei. Il ricco bouquet si distingue per i delicati aromi speziati di cacao e frutti di bosco, con sottofondo di ciliegie. La struttura tannica decisa e particolare rende il Lagrein un vino indimenticabile anche per la sua rustica eleganza, la corposità e la persistente freschezza.

Terroir: vigneti in zone più calde, con terreni calcarei e a strati argillosi e sabbiosi in profondità, esposti ad sudest e sudovest su ambedue le creste collinari.

Abbinamento: Piatti corposi, ricchi di sapore, come selvaggina, cacciagione o carni rosse e formaggi stagionati.

Zucchero residuo: 4,0 g/L

Alcool: 13,50 % Vol.

Invecchiamento: 5-7 anni

Acidità totale: 5,2 g/L

Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano

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