“Ochetti” Langhe Nebbiolo D.O.C. Renato Ratti

Vitigno: Nebbiolo

Prima annata di produzione: 1969

Vinificazione: Diraspa-pigiatura, Fermentazione a temperatura controllata di 30°C, Durata media macerazione 7-10 giorni. Affinamento di circa un anno

Durata del vino: da 6 a 10 anni

Degustazione: Colore rosso rubino non molto intenso. Profumo fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone. Gusto gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo.

Abbinamento: Il terreno principalmente sabbioso conferisce grande eleganza e profumo intenso. Vino adatto a carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fonduta con tartufi, agnolotti, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse speziate.

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