Riviera del Garda Classico D.O.C. Chiaretto Famiglia Olivini 0,75 lt

Riviera del Garda Classico D.O.C. Chiaretto Famiglia Olivini 0,75 lt

Riviera del Garda Classico D.O.C. Chiaretto Famiglia Olivini 0,75 lt

Riviera del Garda Classico Doc Chiaretto Famiglia Olivini

Vino che, per la tecnica di vinificazione, si può considerare unico, prodotto da uve di Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese. Il colore è rosa brillante, il gusto fresco e spiccatamente sapido con un retrogusto talvolta di mandorla, al naso esprime profumi particolarmente delicati di fiori.

 denominazione di origine: D.O.C.

 uvaggio: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera

 resa per ettaro: 100 quintali

 vinificazione: Raccolta manuale in cassette, macerazione in rosso a temperatura controllata per pochissime ore (12-24 ore a seconda dell’annata), fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati.

Grado alcolico 12,50% vol; Acidità totale 6,3 g/l; Zuccheri residui 5,0 g/l.

 analisi organolettica: Colore rosato brillante, elegante e delicato al naso con profumi di rosa e pesca, il gusto è fresco e spiccatamente sapido con retrogusto di mandorla.

 abbinamenti: Piacevole aperitivo estivo, ottimo con pesce soprattutto di lago, alborelle fritte, sardine alla griglia e spaghetti al coregone, nonché in abbinamento alle carni bianche.

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