Zibibbo Terre Siciliane I.G.T. Curatolo Arini

Tipologia: Vino liquoroso

Zona produttiva: Castellamare

Materia prima: Zibibbo

Vitigno: Zibibbo

Tipologia terreno: Terreno argilloso e sabbioso

Vinificazione: Dopo una macerazione pellicolare di circa 12 ore avviene la pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (17 – 18° C.). Si addiziona poi distillato di vino sino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto

Sistema di allevamento: Spalliera

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: Delicato e aromatico, con note di fiori d’arancio, acacia e miele

Abbinamenti: Dopo una macerazione pellicolare di circa 12 ore avviene la pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (17 – 18° C.). Si addiziona poi distillato di vino sino a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto

Sapore: Morbido e persistente con una sorprendente vivacità nel finale

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