Recioto di Soave Classico D.O.C.G. Rocca Sveva di Cantina di Soave

Uve: Garganega in purezza

Vinificazione e affinamento: Le uve raccolte a mano restano ad appassire almeno 3 mesi. La spremitura viene effettuata quando almeno il 15 – 20% dell’uva presenta la muffa nobile (Botrytis cinerea) che conferisce grande ricchezza gusto-olfattiva. Dopo la macerazione, la decantazione e la fermentazione, la maturazione si svolge per un 50 % in acciaio e per l’altro 50 % in barrique per almeno 12 mesi

Degustazione: Giallo dorato intenso, al naso sensazioni intense di frutta matura, con inconfondibili note di banana, albicocca, frutta esotica e miele, al palato pieno, caldo, dolce e persistente, con un lungo, piacevole finale che ricorda la mandorla

Alcool: 12,5%

Temperatura di Servizio: 10-12°C

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