“Garavagna” Barbera d’Alba Superiore D.O.C. Cantine Povero 0,75 lt

“Garavagna” Barbera d’Alba Superiore D.O.C. Cantine Povero 0,75 lt

“Garavagna” Barbera d’Alba Superiore D.O.C. Cantine Povero 0,75 lt

“Garavagna” Barbera d’Alba Superiore D.O.C.

Vitigno: Barbera

Vigneti

Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyotResa per ettaro: 7.000 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcareeVendemmia: manuale

Vinificazione

Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionateTemperatura di fermentazione: 28/30°CDurata di fermentazione: 12/15 giorni Fermentazione malolattica a 20°CAffinamento: 12 mesi, 50% in barrique e 50% in botte di rovere

Caratteristiche Organolettiche

Colore: rosso rubino con riflessi granataProfumo: vinoso, ampio, persistente, sentori di pesca, liquirizia, spezieSapore: asciutto, caldo e pienoTemperatura di servizio: 18-20°CAbbinamenti: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati

Gradazione Alcolica 14% vol

Durata: Ottimo nei 4 anni successivi alla vendemmia

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