“Terre del Conte” Roero Arneis D.O.C.G. Cantine Povero 0,75 lt 7,00 euro
“Terre del Conte” Roero Arneis D.O.C.G.
Vitigno: Arneis
Vigneti
Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot
Resa per ettaro: 7500 kg
Terreno: ricco di sabbie e argille calcareeVendemmia: manuale
Vinificazione
Diraspatura e raffreddamento del diraspato a 10/12°C
Macerazione a freddo per 10/12 h Pressatura soffice a 1 Atm Decantazione naturale: 12 hContenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionateTemperatura di fermentazione: 15/16°C con inoculo di lieviti selezionatiDurata di fermentazione: 15/20 giorniAffinamento: 2/3 mesi sur-lie
Caratteristiche Organolettiche
Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
Profumo: intenso e fresco
Sapore: secco e delicato
Temperatura di servizio: 8/10°CAbbinamenti: aperitivo, antipasti, pesce
Gradazione Alcolica 13% vol
Durata: Ottimo nei 2 anni successivi alla vendemmia