“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. brut sboccatura 2021 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. brut sboccatura 2021 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. brut sboccatura 2021 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

18,87 

Solo 2 pezzi disponibili

00

“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. brut Guido Berlucchi

Uve: Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%)

Zona di produzione: provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

Resa: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 55%, equivalente a 6.600 bottiglie per ettaro.

Vinificazione: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio.

Maturazione: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

Degustazione: spuma soffice, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo, colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati, al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.

Abbinamento: è un vino consigliabile dall’aperitivo a tutto pasto e accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino). Sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.

Alcool: 12,5% Vol.

Zuccheri: 7,0 g/l

Acidità Totale: 7,0 g/l

Ph: 3,14.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,7 kg