“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. Rosè brut sboccatura 2020 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. Rosè brut sboccatura 2020 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. Rosè brut sboccatura 2020 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

21,95 

Solo 2 pezzi disponibili

00

“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. Rosè brut Guido Berlucchi

Uve: Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%)

Zona di produzione: provenienti dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

Resa: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 55%, equivalente a 6.600 bottiglie a ettaro.

Vinificazione: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio. La macerazione per alcune ore del Pinot Nero a contatto con le bucce (macerazione in rosa) dona colore e profumi tipici della varietà.

Maturazione: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

Degustazione: spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo, colore rosa intenso, che può variare leggermente a ogni vendemmia per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot Nero, al naso note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione, al palato è fine, elegante, vivace e di buon corpo; il dosaggio medio-alto di zuccheri va ad equilibrare la
spiccata acidità.

Abbinamento: ottimo come aperitivo, può accompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.

Alcool: 12,5% Vol.

Zuccheri: 8,0 g/l

Acidità Totale: 7,5 g/l

Ph: 3,10.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,7 kg