“Berlucchi ‘61” Franciacorta D.O.C.G. nature millesimato 2014 sboccatura 2021 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

“Berlucchi ‘61” Franciacorta D.O.C.G. nature millesimato 2014 sboccatura 2021 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

“Berlucchi ‘61” Franciacorta D.O.C.G. nature millesimato 2014 sboccatura 2021 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

30,50 

Solo 2 pezzi disponibili

00

“Berlucchi ‘61” Franciacorta D.O.C.G. nature (dosaggio zero) millesimato Guido Berlucchi

Uve: Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%)

Zona di produzione: provenienti dai vigneti di proprietà Arzelle, Rovere, San Carlo e Ragnoli

Densità d’impianto: 10.000 ceppi/ettaro

Resa: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 30% equivalente a 3.600 bottiglie a ettaro.

Vinificazione: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti.

Maturazione: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.

Degustazione: spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso, colore giallo paglierino intenso con lievi sfumature ramate, al naso complesso ed elegante, caratterizzata da una netta nota di frutti a pasta gialla e agrumi canditi che si
intrecciano con aromi di pan brioche, al palato è caratterizzato da struttura e potenza supportate da una vivida acidità, la sapidità finale conferisce dinamismo e tensione gustativa.

Abbinamento: primi piatti strutturati e pasta fresca ripiena, secondi di pesce in umido, pietanze a base di carne e formaggi, anche stagionati.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.

Alcool: 12,5% Vol.

Zuccheri: tracce

Acidità Totale: 7.00 g/l

Ph: 3,18.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,10 kg