“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. Satèn brut sboccatura 2021 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. Satèn brut sboccatura 2021 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. Satèn brut sboccatura 2021 astucciato Guido Berlucchi 0,75 lt

21,50 

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“Berlucchi ’61” Franciacorta D.O.C.G. Satèn brut Guido Berlucchi

Uve: Chardonnay al 100%

Zona di produzione: proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

Resa: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 55%, equivalente a 6.600 bottiglie a ettaro.

Vinificazione: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio.

Maturazione: preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura. La minor sovrappressione in bottiglia (5 atmosfere finali), caratteristica della tipologia Satèn, conferisce elegante cremosità.

Degustazione: spuma soffice e cremosa. Buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo, colore giallo paglierino intenso, al naso ricco, elegante, variegato. Sentori di frutta
matura gialla tropicale, che in progressione si concentrano per poi evolvere in note di agrume candito, al gusto rivela una spiccata acidità e sapidità, presenta grande struttura, rara piacevolezza di beva che si conclude con un lungo e preciso finale.

Abbinamento: ottimo come aperitivo è ideale, con risotti delicati e piatti a base di pesce. Da provare con prosciutto crudo di Sauris, Parma o San Daniele e formaggi non troppo stagionati.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.

Alcool: 12,5% Vol.

Zuccheri: 8,0 g/l

Acidità Totale: 6,5 g/l

Ph: 3,16

Informazioni aggiuntive

Peso 1,7 kg