“Bosco di Gica” Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Brut Adriano Adami 0,75 lt

“Bosco di Gica” Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Brut Adriano Adami 0,75 lt

“Bosco di Gica” Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Brut Adriano Adami 0,75 lt

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“Bosco di Gica” Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Brut Adriano Adami

Uve: Glera 95-97%, Chardonnay 3-5%

Zone di provenienza delle uve: Colli dei Comuni di Valdobbiadene-Vidor-Farra di Soligo

Altezza media dei vigneti: 180 – 300 m. slm

Tipo di terreno: Eterogeneo, presenti in gran numero colline di origine morenica. Suolo argilloso spesso calcareo, magro, asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori.

Sistemi di allevamento: Doppio capovolto, Cappuccina.

Densità d’impianto: 2500 -3500 piante per ha

Resa: Massimo 135 q.li /ha

Vinificazione: Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto,
fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta
sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. Presa di spuma: Metodo italiano in autoclavi di acciaio. Temperatura di rifermentazione: 15-17°C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C). Microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante. Durata del ciclo: circa 40 gg.

Degustazione: Colore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente, al naso ampio e fruttato, ricorda la mela gialla, la pesca, il glicine e i fiori d’acacia. Ha equilibrio e delicatezza uniti a note aromatiche di grande freschezza. Al palato piacevolmente acidulo e sapido, fresco e fruttato. Di buona pienezza, rotondità e lunghezza, ha completa corrispondenza con il profumo e grande armonia.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg