“Dei Casel” Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Extra Dry Adriano Adami 0,75 lt

“Dei Casel” Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Extra Dry Adriano Adami 0,75 lt

“Dei Casel” Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Extra Dry Adriano Adami 0,75 lt

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“Dei Casel” Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Extra Dry Adriano Adami

Uve: Glera

Zone provenienza delle uve: Colli dei Comuni di Valdobbiadene-Vidor-Farra di Soligo

Altezza media dei vigneti: 180 – 300 m. slm

Tipo di terreno: eterogeneo, presenti in gran numero colline di origine morenica. Suolo argilloso spesso calcareo, magro, asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori.

Sistemi di allevamento: Doppio capovolto, Cappuccina

Densità d’impianto: 2500 -3500 piante per ha

Resa: Massimo 135 q.li /ha

Vinificazione: Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi.

Presa di spuma: Metodo italiano in autoclavi di acciaio. Temperatura di rifermentazione: 15-17°C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C) Microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante. Durata del ciclo: circa 40 gg.

Degustazione: Colore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente, al naso ampio e fruttato, ricorda la mela gialla, la pesca, la frutta esotica, il glicine e i fiori d’acacia. Ha equilibrio e delicatezza uniti a note aromatiche di grande freschezza. Al palato morbido, fresco e fruttato. Di buona pienezza e lunghezza, ha completa corrispondenza con il profumo, grande armonia ed eleganza.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,5 kg