“Dei Casel” Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Extra Dry Adriano Adami 0,75 lt
12,00 €
Esaurito
“Dei Casel” Prosecco Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Extra Dry Adriano Adami
Uve: Glera
Zone provenienza delle uve: Colli dei Comuni di Valdobbiadene-Vidor-Farra di Soligo
Altezza media dei vigneti: 180 – 300 m. slm
Tipo di terreno: eterogeneo, presenti in gran numero colline di origine morenica. Suolo argilloso spesso calcareo, magro, asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori.
Sistemi di allevamento: Doppio capovolto, Cappuccina
Densità d’impianto: 2500 -3500 piante per ha
Resa: Massimo 135 q.li /ha
Vinificazione: Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi.
Presa di spuma: Metodo italiano in autoclavi di acciaio. Temperatura di rifermentazione: 15-17°C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C) Microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante. Durata del ciclo: circa 40 gg.
Degustazione: Colore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente, al naso ampio e fruttato, ricorda la mela gialla, la pesca, la frutta esotica, il glicine e i fiori d’acacia. Ha equilibrio e delicatezza uniti a note aromatiche di grande freschezza. Al palato morbido, fresco e fruttato. Di buona pienezza e lunghezza, ha completa corrispondenza con il profumo, grande armonia ed eleganza.
Informazioni aggiuntive
Peso | 1,5 kg |
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