Langhe Dolcetto D.O.C. “Colombè” Renato Ratti 0,75 lt.

Langhe Dolcetto D.O.C. “Colombè” Renato Ratti 0,75 lt.

Langhe Dolcetto D.O.C. “Colombè” Renato Ratti 0,75 lt.

Langhe Dolcetto D.O.C. “Colombè”

Renato Ratti

Vitigno: Dolcetto

1° annata di produzione: 1969

Epoca di vendemmia
metà, fine settembre

Vinificazione
Diraspa-pigiatura
Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°C in tanks di acciaio inox
Durata media macerazione: 5 giorni
Fermentazione malolattica in Novembre, in acciaio
Affinamento permanenza di alcuni mesi in tank di acciaio inoxI

Durata del vino
da 3 a 4 anni

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con pieni riflessi violacei. Profumo intenso, con sentori di ciliegia e prugna matura. Equilibrato, fresco, giustamente tannico, fragrante e vinoso dal retrogusto piacevolmente amarognolo.

Note sul vino e abbinamenti
Vino da tutti i giorni per la moderata alcolicità e l’ottima freschezza. Classico vino da tutta mensa, gradisce gli antipasti all’italiana, i primi piatti e i formaggi freschi.

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