Vini Rosati Fermi

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  • Bardolino Chiaretto Classico D.O.C. 100% biologico Az.Agr. Roccolo del Lago 0,75 lt 8,00 euro

    Bardolino Chiaretto Classico D.O.C. 100% biologico Az.Agr. Roccolo del LagoRegione. Provincia di Verona, Veneto. Vigneto. Da 30 ha di vocati vigneti situati nella zona collinare del Bardolino Classico sul Lago di Garda, in località Saline e Colombare di Lazise. Terreno morenico di origine glaciale. Agricoltura Biologica Certificata, nel pieno rispetto del territorio. Uve. Corvina e Molinara, coltivate a cordone speronato libero con intensità di impianto di 3500-4000 piante/ha. Vinificazione. Raccolta e selezione manuale delle uve. Pigiatura soffice e vinificazione in rosa, a temperatura controllata. Note gustative. Colore rosa tenue. Profumo fresco e delicato con ricordi di pesca e marasca. Sapore asciuto, armonico, vivace, sapido, piacevole. Analisi. Alcol 13% Vol; Acidità totale 5,7 g/l; Residuo zuccherino 5,5 g/l. Gastronomia. Ideale con antipasti, piatti di pasta, pizza, verdure, mozzarella, pesce. Da provare l’originale abbinamento con il sushi. Da bersi giovane. Si consiglia di servire ben fresco a 9 -10°C.
  • Chiaretto Classico Riviera del Garda D.O.C. Cantine Scolari 0,75 lt 7,50 euro

    Bellerica

    RIVIERA DEL GARDA CLASSICO D.O.C. CHIARETTO

    Vitigno
    50% Groppello Gentile e Groppello di Mocasina, 20% Marzemino, 15% Sangiovese, 15% Barbera
    Terreno
    Ghiaioso, magro, calcareo
    Sistema di allevamento
    Guyot
    Resa
    80 q.li per ha
    Vendemmia
    Raccolta manuale leggermente anticipata
    Vinificazione
    Diraspatura, parziale e breve contatto del mosto con le bucce per una notte. Fermentazione in acciaio
    Analisi chimica
    Grado alcolico 13,5 % vol Residuo zuccherino 4,5 g / L Estratto secco 27 g / L
    Colore
    Tonalità tenue del petalo di rosa
    Naso
    Note floreali di biancospino e note fruttate di pesca e frutti rossi
    Bocca
    Equilibrato con raffinati sentori di frutti di bosco rossi; piacevolmente armonioso con finale fresco e sapido
  • Riviera del Garda Classico D.O.C. Chiaretto Famiglia Olivini 0,75 lt 9,50 euro

    Riviera del Garda Classico Doc Chiaretto Famiglia OliviniVino che, per la tecnica di vinificazione, si può considerare unico, prodotto da uve di Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese. Il colore è rosa brillante, il gusto fresco e spiccatamente sapido con un retrogusto talvolta di mandorla, al naso esprime profumi particolarmente delicati di fiori. denominazione di origine: D.O.C. uvaggio: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera resa per ettaro: 100 quintali vinificazione: Raccolta manuale in cassette, macerazione in rosso a temperatura controllata per pochissime ore (12-24 ore a seconda dell’annata), fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati.Grado alcolico 12,50% vol; Acidità totale 6,3 g/l; Zuccheri residui 5,0 g/l. analisi organolettica: Colore rosato brillante, elegante e delicato al naso con profumi di rosa e pesca, il gusto è fresco e spiccatamente sapido con retrogusto di mandorla. abbinamenti: Piacevole aperitivo estivo, ottimo con pesce soprattutto di lago, alborelle fritte, sardine alla griglia e spaghetti al coregone, nonché in abbinamento alle carni bianche.